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吃鱼从头开始吃什么意思
鱼背上的肉是最嫩的部位，有些人认为，通过一个人吃鱼的方式可以看出他的家庭背景。如果他第一筷子就夹鱼肚或鱼尾，可能出自小家庭；而如果夹的是鱼背，则可能来自较为富裕的家庭，因为鱼身上最嫩的肉在背上。
所以吃鱼的时候，要翻一面时，应该把鱼从头开始倒转一面，叫做掉头，也就是出海安全回来的意思。上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
在中国传统文化中，吃鱼时不能说“翻”，因为“翻鱼”与“翻船”谐音，应将鱼从头开始倒转一面，称为“掉头”，寓意安全归来。 家中来客，添饭时忌讳说“还要饭吗？”这样的说***让客人感到不受欢迎。应改为“还要添饭吗？”以示礼貌。
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